2.01.2018

Fıstıklı Şiş Köfte Tarifi

Fıstıklı Şiş Köfte Tarifi
Fıstıklı Şiş Köfte 
Malzemeler :

  • 600 gram tam yağlı kıyma,
  • 300 gram bonfile et
  • 1 adet soğan
  • 1 çay bardağı Antep fıstığı
  • Karabiber, kekik, kimyon, tuz
  • 5 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 2 diş sarımsak
Yapılışı :


Öncelikle eti keskin bir bıçakla satır kıyması gibi irice çekelim. Üzerine kıymayı ekleyip karıştıralım. Rendelenmiş soğanı ve sarımsağı içine ilave ederek zeytinyağıyla güzelce hepsini yoğuralım. Baharatları da bırakarak bu harcı bir gece dinlendirelim.
Daha sonra elimizle ince köfteler hazırlayarak uzun çöp şişlere geçirip şekil verelim. Izgarada ya da yağsız tavada pişirelim. Şişlerle birlikte domates ya da salatayla ikram edelim.  Afiyet olsun. 

İstavrit Tava Tarifi

İstavrit Tava Tarifi
İstavrit
Malzemeler :

  • 1 kg istavrit
  • Mısır unu
  • Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı :

İstavritleri temizleyip bol suda yıkayalım. Süzülmesi için bekleyelim. Yağı iyice kızdıralım.  Balıkları mısır unuyla iyice bulayalım. Kızgın yağın içinde kızartalım. Sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun

25.12.2017

Palamut Pilakisi Tarifi

Palamut Pilakisi Tarifi
Palamut Pilakisi 
Malzemeler :

  • 2 palamut (yuvarlak dilimler halinde kesilmiş)
  • 1 patates (küçük küpler halinde kesilmiş)
  • 2 domates (küçük küpler halinde kesilmiş)
  • 1 çarliston biberi (ince dilimler halinde kesilmiş)
  • 4 diş sarmısak (ince kıyılmış)
  • 1 orta boy soğan
  • 1 limon (soyulup yuvarlak dilimler halinde kesilmiş)
  • Yarım bardak zeytinyağı
  • 3-4 defne yaprağı
  • İsteğe göre tuz ve karabiber
  • 2 kaşık ince kıyılmış maydanoz

Yapılışı :


Soğan, biber ve sarmısağı zeytinyağında pembeleştirelim. Patatesleri de ilave ederek 5 dakika pişirelim. Fırın tepsisine balık dilimlerini dizdikten sonra, üstüne soğanlı malzemeyi bir kat koyup defne yaprağı, tuz, karabiber, limon, 2 domates ve yarım bardak suyu ilave ederek fırında 180 derecede renk alıncaya kadar pişirelim. Servis etmeden önce kıyılmış maydanozla süsleyelim.  Afiyet olsun.



24.12.2017

Ev Yapımı Hamburger Köftesi

Ev Yapımı Hamburger Köftesi
Malzemeler :

  • Dana döş etinden 500 gram orta yağlı 2 kez çekilmiş kıyma
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı :


Kıyma, tuz ve karabiberi geniş bir kabın içerisinde 2-3 dakika yoğuralım. Daha fazla yoğurursak köfteler sert olur, zamanına dikkat edelim. Yoğurduğumuz kıymayı 4-5 parçaya ayırıp köfte şeklini verelim. Köftelerin içerisine ufak birer parça tereyağı koyup içinde kalacak şekilde kapatalım. Pişirmeden önce 1 saat kapalı bir kapta bekletmenizi öneririz. Pişirmeden 15 dk önce çıkarıp pişirebilirsiniz.Dilerseniz malzemelere 1 orta boy soğan, maydanoz ve biraz da galeta unu da katabilirsiniz.
Afiyet olsun!
KADİR USTA YEMEK TARİFLERİ © 2013 | Powered by Blogger | Blogger Template by DesignCart.org